国潮风透顶的月饼

“穿粤记——发现广州矿藏”广州城市手信文创礼盒

中秋将至，应节食物月饼再次成为了线上线下零卖的“头牌”。

往年的月饼卷包装、卷口味，本年月饼界“卷”什么?羊城晚报记者近日拜谒广州多个商超看到，本年好多月饼不谋而合聚焦国潮，下足心想作念文化答卷，不少“文创居品”还真能品出特有非遗的“滋味”。天然，还有相等大一部分月饼走检朴风，100元-200元/盒的月饼最佳卖。

值得一提的是，本年还有不少商家以月饼券的风光售出月饼，便于月饼当作礼物的流畅。不少老字号月饼则遴荐走上云霄，用愈加苟简的风光送进耗尽者的家门。

广式月饼拿合手中秋庆典感

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在广州的吃货江湖，天下各地各式口味的月饼应有尽有，但卖得最佳的仍是腹地的广式月饼。广式月饼当作岭南烘焙食物代表性居品，鸠合了岭南饮食文化精华，也承载着中华传统文化和岭南食文化遗产，恒久在月饼市辘集占有较高的市集份额，占国内月饼总产量60%以上。

华润万家、广东永旺谈判隆重东谈主均示意，跨越九成的销售王人是广式月饼孝顺的。在华润万家，一个月饼季就有近300款月饼上架。跟着中秋节附进，岂论是在门店仍是线上店，近日王人推出了各式满减的优惠券。记者属意到，100元-200元/盒的月饼最多，也最佳卖。促销员示意，天然频年来各式月饼新口味推而广之，但好多东谈主中秋节仍是要吃上一个蛋黄白莲蓉，也算是过节的一个庆典感。“广州酒家、莲香楼等老字号的铁盒月饼，这样多年来王人无须换包装，老广就认这个盒。”

被新耗尽新品牌内卷了好多年后， 涞水县利公托盘有限公司越来越多的老字号品牌本年岂论是在口味上仍是包装上， 阳泉市合门窗有限公司王人抒发出向年青耗尽者示好的热烈“求生欲”。一个彰着的变化便是，克山县成兆烹饪有限公司单个月饼的规格越来越小， 青铜峡市恩奥锁具有限公司一盒月饼中不同的口味越来越多， 阳泉市目有限公司趋承的是年青东谈主多口味、小重量回味的诉求。如黑松露流心奶黄月饼、表率鱼子酱流心月饼等土洋结合的月饼，翻新的口味每年仍是会让东谈主目下一亮。

月饼养殖品走红市集

而除了传统月饼之外，本年还有不少月饼养殖物走红。

耗尽者林姑娘向记者示意，本年她方位的企业在采购月饼时，更倾向于采购月饼券，“一是不需要冗忙提回家，扫二维码就不错送货到家。二是当作应节礼物，要是东谈主们有需要流畅也通俗。”

跟着月饼渐渐演造成了一块创意展示台、一个能吃得回的新文创，这一赛谈的天花板也被品牌们推向了更高点。本年的月饼界就多了不少国潮相沿的铁皮月饼礼盒，有的还附送可充电的木质提手纸灯等。

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如广州酒家集团与广州博物馆共同建造的“穿粤记——发现广州矿藏”广州城市手信文创礼盒，交通产品广州博物馆字据广州城市历史发展特征，蛊卦学术盘问恶果和素养实践告诫，筹谋建造了“穿粤记”桌游。此桌游在玩法上模仿了号称中国最早桌游的《升官图》以及当代经典桌游《大财主》，再配上由广州酒家集团非遗粤点巨匠团队蛊卦岭南佳果特质口味与当代轻养生主题悉心打造的新广式糕点，让全球共同恍悟岭南源源而来的饮食文化。

在包装上，礼盒以广州博物馆藏文物——“清黑漆描金银东谈主物故事纹游戏盒”为筹谋原型，外形上继承了原文物别致的花口边角造型和繁复的开光纹饰，以“穿越千年，开启矿藏”为主题，让玩家从相沿的外不雅感受清代广作的后光和广式审好意思的魔力。游戏盒上的描金图案和纹饰，均开始于广州博物馆藏外售画“舞狮图”“舞龙图”“元宵花灯巡游”“售茶图”“迎亲仪仗队巡游”，以及清末石湾窑绿釉狮子等文物元素，取吉庆吉祥之义，同期诳骗版画手法进行再创作，凸起了广府传统文化，又不乏当代感。

老字号月饼拥抱数字化转型

当作中秋必备的庆典感，每年王人有不少耗尽者赶赴老字号门店抢购第一波月饼，列队也不在话下。跟着耗尽风光的变化，如今有不少年青东谈主遴荐径直外卖到家。

全聚德、低廉坊、峨嵋酒家、金鼎轩、杏花楼、大重生、西安饭庄、点王人德等30余家老字号品牌王人参与到外卖直播中，况兼针对月饼礼盒推出了线上扣头。以北京专场为例，全聚德现烤烤鸭(整套)，部分门店限时7.6折。低廉坊原价288元的“一封乡信月饼礼盒”，在直播间只需218元。上海老字号杏花楼的七星伴月礼盒，直播间直降40元。深圳的专场中，点王人德推出了“得闲饮茶单东谈主餐”，仅需44元。此外，深圳专场还限时限量售卖陶陶居酒家、点王人德、西贝莜面村、南京大牌档等东谈主气老字号品牌的多款月饼及中秋套餐，高慢耗尽者在中秋佳节对好意思食的多种需求。

拥抱市集新潮水，达成老字号品牌的数字化转型，频年来一直是各大老字号品牌温雅的重心，灵通外卖是老字号走向数字化迈出的第一步，而目前紧跟潮水，尝试外卖爆品营销新器具又是这些品牌迈出的全新一步。

自9月初，上海142大哥字号品牌大重生酒楼总司理、海派徽菜第六代传东谈主奚伟中也走进好意思团外卖直播间，实践老字号特质居品，直播本日大重生的外卖券包售卖销售额同比增长246%，订单量同比增长215%;而另一家百大哥字号品牌杏花楼在直播间成绩了亮眼成绩，杏花楼加入好意思团外卖神抢手直播间仅一周时间，品牌外卖销量周环比增长77%，为老字号在外卖畛域上寻找到了新的增长契机点。

文/图 羊城晚报记者 孙绮曼 许悦 沈钊交通产品

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